La carte

Le bibimbap est un plat traditionnel et populaire dans la gastronomie coréenne, il est réalisé avec du riz cuit assorti de divers légumes, de viande, d'un oeuf et le tout mélangé avec du gochujang (pâte de piment coréen).


Comme généralement tous les plats de riz en cuisine coréenne, il peut être accompagné de kimchi ou encore d'une soupe.


On retrouve la finesse de la cuisine coréenne où se croisent le plaisir de manger et la volonté d'avoir une alimentation saine et équilibré.


L'origine du bibimbap repose sur trois hypothèses :

1) une origine agricole : le repas des paysans travaillant dans les champs s'adaptant à leur mode de vie, du riz mélangé avec des légumes.

2) une origine militaire : pendant les batailles, les soldats n'avaient pas le temps de préparer à manger et ainsi, ils mélangeaient le riz avec d'autres ingredients pour en faire un repas.

3) une origine religieuse : des offrandes étaient faites lors des cérémonies des ancêtres, des restes étaient arrangés avec du riz et des légumes, il s'agirait du bibimbap. Et c'est néanmoins pour l'hypothèse des offrandes que les spécialistes culinaires penchent.



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BIBIMPAP AU CHOIX

INGRÉDIENT :成分 : INGREDIENT

épinards - carottes - courgettes - champignons - soja -radis oeuf - de l'huile de sésame

시금치 – 당근 – 호박 – 버섯 – 콩나물 – 무 - 계란 - 참기름

菠菜 - 胡萝卜 - 西葫芦 - 冬菇 - 豆芽 - 白萝卜 - 鸡蛋–芝麻油

ほうれん - 人参 - カボチャ - キノコ - もやし - 卵 - ごま油 

spinach - carrots - Zucchini - mushrooms - soya beans radish - egg - sesame oil

T1. YACHAE BIBIMBAP 13,00 €

Bibimbap végétarien

야채 비빔밥  素菜拌饭  野菜ビビンバ

Bibimbap with vegetables

T2. SOGOGI BIBIMBAP 13,00 €

Bibimbap au boeuf

쇠고기 비빔밥 牛肉拌饭 牛肉ビビンバ

Bibimbap with beef

T3. DOEUJI BIBIMBAP 13,00 €

Bibimbap au porc

돼지고기 비빔밥  猪肉拌饭  豚肉ビビンバ 

Bibimbap with braised pork

T4. DAK BIBIMBAP 13,00 €

Bibimbap au poulet 

닭고기 비빔밥   鸡肉拌饭   チキンビビンバ 

Bibimbap with Chiken

T5. OJINGEO POKUN BIBIMBAP 13,00 €

Bibimbap aux Calamars

오징어 비빔밥    鱿鱼拌饭   イカビビンバ 

Bibimbap with squid

T6. SEHOU BIBIMBAP 13,00 €

Bibimbap aux crevettes

새우 비빔밥   虾仁拌饭   海老ビビンバ 

Bibimbap with prawns

Menu

Menu A 19,00 €

Bibimbap + GYOZA + Soup Miso Coréenne

Menu B 16,00 €

Bibimbap + GYOZA

Menu C 16,00 €

Bibimbap + Soup Miso Coréenne

A LA CARTE

S7. GUNMANDU (GYOZA) 5,00 €

Raviolis beignets au poulet (5 Pcs)

닭 군만두   炸鸡肉锅贴   鶏肉焼餃子

Fried chicken dumplings

S8. YACHAEMANDU (GYOZA) 5,00 €

Raviolis beignets aux légumes (5 Pcs)

야채 군만두   炸素菜锅贴   野菜焼餃子 

Fried vegetable dumplings

S9. KIMUCHI 5,00 €

Choux pimenté

김치   韩国泡菜   キムチ 

Korean Kimchi

S10. BANCHAN 6,00 €

4 petits assortiments de légumes

반찬   韩式什锦小菜   韓国風おかず

Small dishes vegetable

S11. MISO-GU 5,00 €

Soupe Miso Coréenne

미소국  味增汤  味噌汁 

Miso soup

Sauce

Sauce pimentée 1,00 €

Sauce soja salée 1,00 €

Sauce soja sucrée 1,00 €

BOISSONS

Coca cola 33cl 3,00 €

Coca light 33cl 3,00 €

Coca zero 33cl 3,00 €

Jus Aloe vera 33cl 3,00 €

Jus d'orange 3,00 €

Thé Coréen ( Chaud ) 3,00 €

Thé Oolong (Froid ) 3,00 €

Perrier 33cl 3,00 €

7 up 33cl 3,00 €

Evian 50cl 3,00 €

Hite Bière Coréenne 33 cl 4,00 €

Asahi Bière Japonaise 33 cl 4,00 €

Saké Coréen (Soju ) 35cl 15,00 €

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